Ja, richtig gelesen!

Im modernen und dennoch geschichtlich geprägten Rom, stammt aus der Zeit des alten Römischen Reiches das Rezept der Pinsa: lecker, leicht und bekömmlich. Eine spezielle Mehlmischung verschiedener Getreidesorten verleiht der Pinsa den traditionellen Brotgeschmack. Besonders dabei ist die lange Gärzeit von bis zu 72 Std. Durch unseren Pizzaiolo wird die Pinsa (der Name leitet sich vom lateinischen Wort ,,pinsere“ ab, (was soviel wie zerdrücken bedeutet) per Hand in die Länge gedrückt und im Pizzaofen knusprig gebacken.